Här om dagen sedan slängde jag ihop dessa till lunch. Receptet kommer från min bak guru Roy Fares och hans bok "UNITED STATES OF CAKES". SÅ himla gott! Måste därför slänga in receptet här för er som blir sugna.

ca. 7st pannkakor

 

4dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 tsk malen kanel

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl strösocker

2 krm salt

3 st ägg

3 1/2 dl mjölk

3 st äpplen (2 funkar lika bra)

smör till stekning

 

Sikta ner de torra ingredienserna i en bunke. Vispa samman ägg och mjölk i en annan bunke. Vispa i omgångar ner de torra ingredienserna i äggblandningen. Riv äpplena och blanda ner i smeten.

Grädda pannkakorna på låg värme så att bakpulvret kommer igång. Då blir de fluffiga och fina.

Grädda gärna i en liten stekpanna om du har. Annars går det lika bra i en vanlig men man ska tänka på att göra dom små, ca 13cm i diametern.

 

Servera med sånt som du gillar. 

Ex, på passande tillbehör-  hackade nötter, lönnsirap och vaniljglass. mums!